毎年この時期には必要です。
寒麹、味噌作りには必須です。
もとみやさんの味噌には近づけませんが麹はもとみやさんのものを使うと美味しい味噌ができそうなので毎年お願いして送ってもらっています。味噌作りをして10年以上たったのかな。息子が帰省するたびにお味噌下さいと言って持ち帰っています。子供の頃味噌汁を食べない息子がもとみやさんの味噌で味噌汁を作ったら食べ始めたのです。それで、自分で作ってみようと思い作り始めました。
いつも美味しい麹ありがとうございます。

初めて麹を買ってからずっとお世話になっていました。塩麹、醤油麹、たまねぎ麹、味噌等作ってきました。美味しくできて満足していたのですが、本当にもとみやさんの麹だからなのか。。と思ってしまい、ちょっと他店で購入。麹以外は全て同じ材料で作りましたが。。。はい、もう浮気はしません！

５年以上味噌の仕込みをしていて、いつもはスーパーと道の駅で購入していました。キロ単位で欲しいので直接買いに行こうと思いましたが雪道が不安で今年はネットで購入してみました。購入してすぐに届いたので大変良かったです。
店舗に行って味噌のソフトクリームを食べたいんですけどね笑
店舗に行くのはあたたかくなってからにします。

毎日麹水を飲んで元気に過ごしています.
ありがとうございます。

開けた瞬間フワッと麹の妖精達が舞い出ました（笑）ほんのり甘く、とても上品なお味だと思います。

味噌作りにこれまで色んな米麹を使わせていただいてきた中で、もとみやさんの米麹は100%失敗なく美味しい味噌ができます！
好みの問題かもしれませんが、ひとめぼれの米麹は本当に美味しいなと感じます。
丁寧に醸された有難い米麹です。
今回は、馬耕で育てられた黒あずきとこちらの米麹で味噌を仕込みました！
作ってくださり、ありがとうございます！！

またまたリピートです。やっぱりこちらの米麹は美味しいです。切らさないように沢山購入しました♪

毎日の体調維持に麹水頂いています。
お蔭様で元気に過ごしています
有難うごさいます。

とても上質な米麹だと思いました。今塩麹を作っていますが、出来上がりが楽しみです！

甘酒とっても美味しく出来ました！また購入したいと思います。