いつも迅速なご対応ありがとうございます。
味噌作りの麹は故郷でもある岩手の麹でと決めています。また来年もよろしくお願いします。

毎年の味噌作りと寒こうじを作っています。もとみやさんのお味噌は大変美味しいので麹はもとみやさんにお願いしています。同じようにはできませんが、まあ美味しくできています。その他甘酒を作ったりしています。いつもお友達の分も頼んでいます。

送られた米麹がきれいに箱に詰められていて相手の顔が見えたように思えます
早速塩麹を作りました
塩麹の出来上がりも色も変色しないで上手く出来ました
ありがとうございました
また注文したいと思います

いつもスーパーで購入させて頂いてます。

無添加の米麹を探していたところ、こちらのショップに辿り着きました。
今回は発酵あんこと塩麹を作りました。
発酵あんこはとても優しい甘さで大満足の出来栄えになりました。
塩麹はこちらのHPのレシピを真似させて頂きました。
炒め物は勿論のこと、蒸し鶏、浅漬けなど、塩の代わりとして利用しています。角が無くまろやかな仕上がりになり、胃に優しい感じがします。
残っている米麹で、甘酒や玉ねぎ塩麹など作ってみようと思います。

息子が太っていて
米麹を食べて痩せてる人を観て試してみる事にしました。麹水にして飲んで残った米麹は白米と一緒に炊いて食べてます。私と母、息子で美味しく食べてます。直近で感じたのはお通じ良くなり、良い感じです。リピートしたいです

米麹で麹水を作り毎日飲んでいます。お通じも良く快調です。
ありがとうございます。

麹水を最近知ってお試しで、地元の麹を購入し無くなったので、色々調べて麹屋もとみやさんのHPに辿り着きました。
よその店舗のを飲んでいたので、失礼ながら、似た感じだと思っていましたが、全く違いました。
美味しすぎて、ハチミツも不要でした。
今度は、母の分も購入しようと思います。
またお願いいたします。

お味噌を仕込むため、初めて購入させていただきました。
去年は調理室を借りて麹つくりからの自家製味噌だったのですが、麹の基準が私の中に無い為、正解も分からず居たので今年はこちらの麹を購入し、作る事にしました。
無事に仕込みも終わったので半年後を楽しみにしています。
また、残った麹は甘酒にしようと思ってます。
味見に麹をそのまま食べた感想は、美味しかったです！

すぐにお送りいただき、大変助かりました。60代後半になり、元気で健康に、死ぬまで好きな事をやっていけるようにいろいろと工夫していて、もとみやさんの米麹に行きつきました。毎日麹水を飲んでいます。水を替えれば3回も使えるし、肌につければしっとりとして化粧水も要らず、最後は「生きているこうじみそ」を入れた雑炊で頂いています。コスパ抜群です。ありがとうございます！