ヨウ素制限をしなくてはいけない家族が出来ました。何から手をつけたら良いものか困っておりました。毎日必要な調味料から準備。出会ったのが麹です。今回は、醤油麹を購入。色々な料理に使ってみたいと思います♪

とても重宝してますが、パウチのまま使用するとお醤油が先にでて、麹が残ります。タッパーに入れて使っていますが、瓶詰めが有ればなと思います。

卵かけご飯はもちろんですが、鶏むね肉を大きいまま焼き、食べる直前にしょうゆ麹をかけていただいています。
漬け焼きよりもさっぱりしていて、とても美味しいです。
糖質をおさえたお料理は味気なくなりがちですが、とても美味しく食べられるので有難いです。

野菜炒めとかにも使ってます。
隠し味で、料理の美味しさアップしてます。
麹の魅力を知りました。

美味しく頂いて２年が過ぎました。お友達はお豆腐に欠かせないそうです

納豆に少し入れて食べました‼️
美味しすぎて、一気に食べちゃいます。
納豆の臭みも全く感じなくなってしまいます。
麹最高

ぶりの切り身を漬け込みました。奥深く優しい旨みがしみこんで味わい深く頂きました。またリピートしたいと思います。

日本の食卓にかかせないでしょう。
特にお年寄りに喜ばれています。

うれしいお味噌です。

他の醤油麹がおいしくて、醤油麹を探してコチラのお店を見つけました。
最初、パウチから直接使ったら思ったより大量に出てしまった…

お魚を焼いて醤油麹を少しジュワッとさせて食べるのが最近のお気に入り。バター焼きしたものにかけると、甘みがあってお味噌みたい。他にどうやって使うのか…探求する間もなくなくなります。（笑）