- こうじみそ
- 生きている こうじみそ（麹１升入れ）【850g】
生きている こうじみそ（麹１升入れ）【850g】
国産大豆と岩手県産米を使用した米麹を同量の割合で仕込み、天然醸造で二年間熟成させた味噌です。（中辛）
甘味、旨みのバランスがとれた一押し商品です。
甘味、旨みのバランスがとれた一押し商品です。
【塩分基準】
☆ ☆ ★ ☆ ☆甘口 やや甘口 中辛 やや中辛 辛口
品名 |
生きている こうじみそ（麹１升入れ）（米味噌） |
|---|---|
原材料名 |
大豆、米（国産）、食塩（一部に大豆を含む） |
内容量 |
850g |
賞味期限 |
製造日から６カ月 |
保存方法 |
10℃以下にて冷蔵保存 |
私たちの味噌つくり
雪深い北岩手・八幡平の懐に抱かれ、じっくり醸し出される発酵食品を造り続けて80余年。
味噌づくりにとっては寒さの厳しい所でですが、じっくりと時間をかけて醗酵させることで乗り越えました。此処でなければ出来ない味噌です。
今でも、伝統的な醸造方法を守りつつ、毎日食べるものへのこだわりを持ちながら日本の伝統食品を後の世にも活かすため、日々新たな伝統食品の開発に努めます。
